＜目から鱗特集＞記事を読む前に・・・
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働くママ（＝ワーママ）は毎日大忙し。
朝の支度から始まり、働き終わってからも大きな仕事が待っています。
それは…
夕飯作りです!
帰宅してちょっと一息つきたいところですが、時間は待ってくれません。
特に、乳幼児や小学生をもつお母さんの場合、子供の面倒を見ながらの同時進行です。
夕飯が遅くなるとお風呂に入る時間にも影響しちゃうから大変!
子供の時から健康のために生活リズムをしっかりつくっていきたい。
そレに加えて、少しでもストレスが少ない状態で家事をこなしたいなと思っていた私。
数々の試行錯誤を重ね、たどり着いたワーママが効率よく夕食作りを進められる方法を紹介します。
Contents
ドレッシング使いで時短と安定の味をゲット!オーブン料理は気軽に
おかずをあれもこれも作るとなると、下ごしらえの段階で滅入ってしまいます。
そこで便利なのが、オーブン料理。
途中で焼き加減をチェックするだけなので、他のことに注意を向けることもできる、ありがたい一品です。
私が時々利用しているお助けアイテムとしては、ドレッシングです。
中華ドレッシングや和風ごま、香味テイストが少し入ったものをよく買っています。
方法はカンタン。
アルミホイルを敷いた上や、グラタン皿の上に具材を彩りよく並べて、ドレッシングをまわしかけます。そして、オーブンに入れてセット完了。
お肉料理はもちろん、鮭のホイル焼きにも活用できるので、野菜といっしょに彩りよく乗せてみるのもよさそうです。
見た目は豪華に、でも作業はシンプルなので、気持ちよく食卓に出せますよ。
次の料理に活かせちゃう!いつもより「ちょっと多め」に切って保存
最近では、スーパーやコンビニで袋に入ったカット野菜が多く置かれています。
キャベツの千切りだけでなく、炒め物用として数種類の野菜が入っているのもありますよね。
ひとり暮らしはもちろん、家族と一緒に暮らしている人にもお手軽な商品なのです。
なぜ売れていると思いますか?
「すぐ使える」…これです!
でも、毎日買うとなるともったいないですよね。
そこで、料理で野菜を切る時に「少し多めに切っておく」のがオススメです。
例えば、玉ねぎのスライスを少し多く作ることで、次の日にはお味噌汁や炒め物にも使えます。
野菜ごとに分けてフリーザーバッグに入れてもいいし、
献立が決まっているなら具材をひとまとめにしておいても便利。
ただ、はりきってたくさん切りすぎると、下ごしらえで疲れて続かなくなるので要注意。
時間のある時にまとめてしてもいいけど、普段は「ちょっと多く切る」程度にとどめておきましょう。
1日目→2日目の料理のパターンを作っておく
毎日の献立を考えるのはなかなかエネルギーがいるものです。
給食のように、1週間のメニューを決めておきたいところですが、
ワーママにはハードルの高い作業です。
それなら、「Aの料理を作ったら、次の日はBの料理」とパターンを作っておくのはいかがでしょうか。
私の家では、『手羽元の甘辛煮』→『親子丼』という流れが出来上がっています。
よくなじんだ手羽元の煮物をおいしくいただいた翌日は、その煮汁を使ってたまねぎや鶏肉をプラス。
パターンが決まっていると、1日目と2日目に必要な材料もわかるので、買い物もラクラク。
家族も「あー、明日は親子丼だね」と、メニューを見てウンウン頷いていますよ。
ほかには、カレーが少し余った場合も次の日のメニューとして活用できそうです。
「カレー風」の炒め物、メンチカツ、コロッケなどに変えてみるのもよいかもしれません。
冷凍野菜をストックして賢く調理!彩りが違います
仕事から帰って、いざ料理にとりかかろうとした時、
「野菜を買い忘れた!」
「でも、もう買いに行けない（行きたくない）」
…そう思うことはありませんか?
そこで、あると助かるのが「冷凍野菜」。
最近は種類の多さに驚かされますし、お値段も以前に比べるとお手頃なので、ストックしておくのにもってこいです。
昔からあるミックスベジタブルもよいですが、私がオススメしたいのは、ほうれんそうやブロッコリー。
ほうれんそうは、おみそ汁の具材が物足りないなと思った時に、存在感を示してくれます。
ブロッコリーは、炒め物やスープ、茹で野菜として使えるので、料理にボリューム感がほしいときには大活躍です。
ほかにも、オクラやいんげん、ささがきごぼう、さといもなどもあるので、スーパーの冷凍コーナーをチェックしてみるとおもしろいと思います。
まとめ
1．ドレッシングの味つけでオーブン料理を。華やかな一品に。
2．野菜を「ちょっと多め」に切って翌日に使おう!
3．1日目→2日目の料理のパターンを作って有効利用。
4．冷凍野菜をストックして賢く調理。
仕事と子育てを両立させていくのは大変ですが、せっかくなら楽しく毎日を過ごしたいもの。
時にはシンプルでもいいじゃないですか。
笑顔を見せるお母さんのほうが素敵だと思いますよ。
これからの未来、「英語がわからない」は通じません。
2020年から小学校で英語が必修化されました。
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